Ravioli cavolo nero e salsiccia

Per realizzare la ricetta Ravioli cavolo nero e salsiccia nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Ravioli Cavolo nero e Salsiccia
Category Primi piatti

Ingredienti per Ravioli cavolo nero e salsiccia

  • burro
  • cavolo nero
  • farina 00
  • formaggio pecorino
  • olio
  • olio d’oliva extra-vergine
  • pasta fresca
  • pasta tipo ravioli
  • pepe
  • sale
  • salsicce
  • salvia
  • uova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Ravioli cavolo nero e salsiccia

La ricetta Ravioli Cavolo nero e Salsiccia**

Nel cuore dell’Italia centrale, in particolare nella regione Marche e Umbria, il piatto Ravioli Cavolo nero e Salsiccia è un classico della tradizione culinaria locale. Il fusillo di cavolo nero, unica nota di trasporto del piatto, si accompagna armoniosamente alla croccantezza delle salsicce e al cremoso pecorino. Questa ricetta è ispirata dal segreto delle nonne marchigiane, che hanno tramandato il piatto di generazione in generazione.

Ricetta

  • Prendi una ciotola e mescola insieme 2 cucchiai di burro e 2 cucchiai di olio extra-vergine. Aggiungi 1 cucchiaio di farina 00 e mescola bene
  • Stendi la pasta fresca tipo ravioli e utilizza un tagliapasta per creare i ravioli. Colloca il cavolo nero tritato all’interno di ogni raviolo
  • Cioccolta i ravioli con olio e salvia
  • In una frittata, scalda 2 cucchiai di burro e versa i ravioli. Lascia cuocere per 2-3 minuti e poi aggiungi 2-3 salsicce sminuzzate. Sciogli il formaggio pecorino e pepe
  • Prova il piatto e eventualmente aggiorna il sale e il pepe

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