Maltagliati alla zucca e cavolo nero

Ricetta, ingredienti e consigli per "Maltagliati alla zucca e cavolo nero", scopri come si prepara.

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Maltagliati alla zucca e cavolo nero

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Maltagliati alla zucca e cavolo nero
Ingredienti
  • aglio
  • cavolo nero
  • farina
  • farina 00
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta fresca
  • pepe
  • peperoncino
  • rosmarino
  • sale
  • uova
  • zucca
Ricetta

...mettete a rosolare la zucca tagliata a pezzetti grossolani con aglio, olio e rosmarino. Dopo qualche minuto aggiungete mezzo bicchiere di acqua calda e lasciatela cuocere. In una pentola mettete dell'acqua a bollire e sbollentate il cavolo nero, riponetelo subito dopo in una bowl contenete acqua e ghiaccio.  Nel frattempo in una padella wok fate rosolore del chilly fresco e dell'aglio, ripulite quindi il cavolo nero in modo che rimanga solo la parte tenera e saltatelo in padella. Una volta che la zucca si sfalderà facilmente possiamo, con l'aiuto di un frullatore...

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