Crepes salate con zucchine e formaggi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crepes salate con zucchine e formaggi", scopri come si prepara.
Crepes salate con zucchine e formaggi
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Ingredienti
- aglio
- besciamella
- burro
- crepes
- farina
- formaggio pecorino
- latte intero
- noce moscata
- noci
- parmigiano
- pepe
- sale
- uova
- zucchero
- zucchine
Ricetta
preparazione della ricetta delle crepes salate alle zucchine e formaggio.
Come primo step munirsi di una bowl molto capiente, o quella di una planetaria, unire le uova allo zucchero, lavorando il composto per qualche minuto.
Adesso incorporate al composto il latte versandolo a filo e continuate a lavorarlo.
Successivamente incorporate la farina setacciata ed il sale.
Lavorate bene il composto al fine di evitare la formazione di grumi.
L'impasto delle crepes ora è pronto!Copritelo con della pellicola trasparente e lasciatelo riposare circa una mezzora in frigorifero.
Mentre le crepes riposano in frigo potete dedicarvi alla farcitura: -sminuzzate grossolanamente le zucchine e saltatele in padella con olio extra vergine d'oliva e uno spicchio d'aglio.
-una volta che saranno pronte asciugatele con della carta assorbente e lasciatele da parte.
In una bowl capiente tagliate a tocchetti il formaggio edamer e grattugiate.
