Pane integrale fatto in casa

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane integrale fatto in casa", scopri come si prepara.

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Pane integrale fatto in casa

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Pane integrale fatto in casa
Ingredienti
  • biga
  • farina integrale
  • farina manitoba
  • lievito di birra
  • malto
  • miele
  • pane
  • sale
Ricetta

...preparazione del pane fatto in casa dalla biga. Impastate grossolanamente insieme tutti gli ingredienti della biga lasciando l'impasto sgranato. Fatelo lievitate per circa 18 ore. Ora iniziamo l'impasto vero e proprio. Aggiungete nella bowl della planetaria tutti gli ingredienti tranne il sale e un quarto dell'acqua.Fate incorporare tutto perfettamente. Aggiungete il sale e una piccola parte dell'acqua. Continuate ad aggiungere poco alla volta la restante acqua. Fate lievitare in un contenitore fino a raddoppiare il volume dell'impasto. Ora iniziamo a...

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