Tacchino alla griglia, asparagi e porri
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tacchino alla griglia, asparagi e porri", scopri come si prepara.
Tacchino alla griglia, asparagi e porri
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Ingredienti
- aglio
- asparagi
- maggiorana
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- porri
- sale
- tacchino
- timo
Ricetta
preparazione della sovracoscia di tacchino grigliata dal dissossare la carne (potete già chiedere al vostro macellaio di fiducia di farlo).
Una volta pulita, mettetela a marinare con olio, aglio, timo e maggiorana fresca.
Mentre la carne marina, preparatevi il contorno, in questo caso noi abbiamo usato asparagi verdi e porri.
Lavate e mondate i porri, tagliateli a rondelle di circa 1cm di spessore.
Passiamo agli asparagi, lavateli e mondateli tagliando l'ultima parte del gambo.
Ora per una migliore cottura, sbollentateli in acqua bollente per circa un paio di minuti.
Scolateli e raffreddateli in acqua e ghiaccio.
Ora non vi resta che accendere il BBQ, o la griglia di ghisa.
Salate prima di mettere sul fuoco.
Quando il bbq o la griglia sono ben caldi fate cuocere il tacchino sulla pelle, quando il lato pelle risulterà ben cotto, giratelo e continuate la cottura.
Cuocete anche gli asparagi un paio di minuti per lato e ugualmente i.
