Cuoppo di calamari fritti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cuoppo di calamari fritti", scopri come si prepara.
Cuoppo di calamari fritti
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Ingredienti
- calamari
- olio
- olio di semi d'arachidi
- sale
- semola di grano
Ricetta
preparate la frittura di calamari, iniziate dalla pulizia dei calamari.
Sciacquateli sotto acqua corrente, con le mani staccate delicatamente la testa.
Poi estraete la penna di cartilagine trasparente che si trova nel mantello.
Passate quindi ad eliminare la pelle esterna, se non riuscite con le mani aiutatevi incidendo con un coltellino quel tanto che basta per alzare la pelle.
Togliete le ali e poi ripuliteli bene sotto l'acqua.
Ora tagliate il mantello ad anelli allo spessore di 0,5-1 cm.
Se preferite potete tagliare a striscioline aprende il mantello a libro.
Prendete i tentacoli ed eliminate il dente centrale aprendoli verso l’esterno con le mani e spingendo in alto la parte centrale.
In una teglia distribuite la semola e poi disponete gli anelli di calamaro, i tentacoli e le ali, mescolando il tutto così che la panatura aderisca bene su tutti i lati.
Con un colino eliminate la panatura in.
