Tiramisù ricetta classica

Ingredienti

• albumi
• biscotti savoiardi
• liquore
• mascarpone
• sale
• succo di limone
• tuorlo d'uovo
• uova
• zucchero
• zucchero semolato

Ricetta

Preparate anche il caffè e una volta pronto lasciatelo raffreddare su di una fondina, aggiungendoci il Marsala (il gusto va a vostro piacimento, potete aggiungere dello zucchero o dell'acqua o evitare del tutto l'alcol se non lo gradite) Nel frattempo munitevi di due recipienti: in uno andrete a montare a neve gli albumi, nell'altro invece monterete lo zucchero con i tuorli sino a raggiungere una consistenza chiara e spumosa.

NB: Per aiutare la montata di albumi a divenire "a neve" potete aggiungere un pizzico di sale o del succo di limone, assicuratevi che sia il recipiente, sia le fruste elettriche siano perfettamente asciutte e pulite.

Adesso unite il mascarpone alla montata di zucchero e tuorli, continuando ad utilizzare le fruste elettriche affinchè raggiunga una consistenza spumosa e soffice.

  Unite con l'ausilio di una spatola gli albumi montati a neve al composto, con movimenti rotatori dal basso verso l'alto.

vai alla ricetta completa

Vota