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Galette vegetariana con farina di piselli e pesto di erbe

Ricetta, ingredienti e consigli per "Galette vegetariana con farina di piselli e pesto di erbe", scopri come si prepara.

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Galette vegetariana con farina di piselli e pesto di erbe

https://abovousqueadblog.blogspot.com/

Ingredienti

  • aceto di mele
  • aglio
  • aneto
  • brodo vegetale
  • burro
  • cipolla bianca
  • erbe
  • farina
  • farina 00
  • formaggio fresco
  • menta
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pangrattato
  • parmigiano
  • pasta brisée
  • pesto
  • pinoli
  • piselli
  • prezzemolo
  • sale
  • stracchino
  • succo di limone
  • zucchine

Ricetta

prepararmi le farine.

Grazie all'accessorio "macina" da montare sulla planetaria, regalatomi qualche anno fa, posso infatti sbizzarrirmi con cereali e legumi, cos da variare spesso i miei impasti di base arricchendoli di sapori sempre nuovi in base alle miscele utilizzate.

Da tempo covavo il sogno di autoprodurmi la farina di piselli e ho dunque colto la palla al balzo approfittando di un mezzo pacchetto di piselli decorticati dimenticato in dispensa.

Galvanizzata dalla meravigliosa sfumatura di verde e dall'ottimo profumo della mia farina appena macinata, ho iniziato a ragionare sui possibili impieghi.

Nell'arco di pochi giorni ho cos sperimentato diverse ricette, correndo il rischio di farmi diseredare dall'uomo di casa, che mangia di buon grado verdure e legumi ma propende decisamente per il versante carnivoro.

Se amate i legumi e la farina di ceci (di cui personalmente vado matta), sappiate che la farina di piselli al pari di quest'ultima estremamente.

vai alla ricetta completa link

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Galette vegetariana con farina di piselli e pesto di erbe