Ricetta, ingredienti e consigli per "Galette vegetariana con farina di piselli e pesto di erbe", scopri come si prepara.
prepararmi le farine.
Grazie all'accessorio "macina" da montare sulla planetaria, regalatomi qualche anno fa, posso infatti sbizzarrirmi con cereali e legumi, cos da variare spesso i miei impasti di base arricchendoli di sapori sempre nuovi in base alle miscele utilizzate.
Da tempo covavo il sogno di autoprodurmi la farina di piselli e ho dunque colto la palla al balzo approfittando di un mezzo pacchetto di piselli decorticati dimenticato in dispensa.
Galvanizzata dalla meravigliosa sfumatura di verde e dall'ottimo profumo della mia farina appena macinata, ho iniziato a ragionare sui possibili impieghi.
Nell'arco di pochi giorni ho cos sperimentato diverse ricette, correndo il rischio di farmi diseredare dall'uomo di casa, che mangia di buon grado verdure e legumi ma propende decisamente per il versante carnivoro.
Se amate i legumi e la farina di ceci (di cui personalmente vado matta), sappiate che la farina di piselli al pari di quest'ultima estremamente.