Galette vegetariana con farina di piselli e pesto di erbe

Ricetta, ingredienti e consigli per "Galette vegetariana con farina di piselli e pesto di erbe", scopri come si prepara.

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Galette vegetariana con farina di piselli e pesto di erbe

Ab oVo...
Galette vegetariana con farina di piselli e pesto di erbe
Ingredienti
  • aceto di mele
  • aglio
  • aneto
  • brodo vegetale
  • burro
  • cipolla bianca
  • erbe
  • farina
  • farina 00
  • formaggio fresco
  • menta
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pangrattato
  • parmigiano
  • pasta brisée
  • pesto
  • pinoli
  • piselli
  • prezzemolo
  • sale
  • stracchino
  • succo di limone
  • zucchine
Ricetta

...prepararmi le farine. Grazie all'accessorio "macina" da montare sulla planetaria, regalatomi qualche anno fa, posso infatti sbizzarrirmi con cereali e legumi, cos da variare spesso i miei impasti di base arricchendoli di sapori sempre nuovi in base alle miscele utilizzate. Da tempo covavo il sogno di autoprodurmi la farina di piselli e ho dunque colto la palla al balzo approfittando di un mezzo pacchetto di piselli decorticati dimenticato in dispensa. Galvanizzata dalla meravigliosa sfumatura di verde e dall'ottimo profumo della mia farina appena macinata, ho iniziato a ragionare sui...

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