La ricetta Babka con cioccolato, nocciole e cardamomo è un dolce tradizionale dell’Europa dell’Est, in particolare della Polonia e dell’Ucraina. Questo piatto tipico delle festività è caratterizzato da un impasto soffice e sfogliato, arricchito da ingredienti come il cioccolato, le nocciole e il cardamomo, che conferiscono una nota esotica e inconfondibile. Solitamente servita in occasione di matrimonii e feste importanti, la Babka con cioccolato, nocciole e cardamomo è un dolce che emoziona e delizia i palati di grandi e piccoli.
- Inizia preparando l’impasto sbattendo le uova con lo zucchero e il sale fino a ottenere una miscela chiara e spumosa.
- Aggiungi il latte tiepido e il lievito, mescolando fino a quando il lievito non sarà completamente disciolto.
- Unisci la farina setacciata e il burro morbido, lavorando l’impasto fino a quando non risulti liscio e omogeneo.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo tiepido per circa un’ora, fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume.
- Stendi l’impasto su una superficie infarinata e spalma il cacao amaro e le nocciole sulla metà dell’impasto.
- Ripiega l’altra metà dell’impasto sul ripieno e forma una sorta di torsione.
- Metti la torsione in una teglia imburrata e lascia lievitare ancora per circa 30 minuti.
- Cuoci la Babka con cioccolato, nocciole e cardamomo in forno a 180°C per circa 45 minuti, fino a quando non sarà dorata e cotta.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
