La ricetta Insalata di Avena con Tofu e Verdure è un piatto fresco e nutriente che spopola in molte culture gastronomiche. Con la sua combinazione di sapori delicati e croccanti, questa insalata unisce alla perfezione la leggerezza dell’avena, la dolcezza dei pomodorini e il tocco di amaro delle olive. Solitamente servita come piatto unico, è ideale per un pranzo leggero o una cena estiva.
- Cuoci la pasta di avena in acqua o brodo vegetale seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Sbollenta gli asparagi e le zucchine in acqua bollente salata per qualche minuto.
- Taglia a cubetti il tofu.
- Prepara un condimento con olio, sale, pepe e succo di limone.
- In una ciotola capiente, unisci la pasta di avena cotta, il tofu, gli asparagi, le zucchine, i pomodorini tagliati a metà e le olive.
- Condisci con il condimento preparato.
- Decora con foglie di basilico fresco.
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