Gelato al Durian: l’ingrediente ‘chiave’ è il ‘re dei frutti’

Ricetta, ingredienti e consigli per "Gelato al Durian: l’ingrediente ‘chiave’ è il ‘re dei frutti’", scopri come si prepara.

Disponibile su Google PlayInstalla
Google Play e il logo di Google Play sono marchi di Google LLC.
Trova ricette da ingredienti

Inserisci qui gli ingredienti che hai in casa, per es. "Aragosta".

Inserisci qui gli ingredienti che non hai in casa o non vuoi usare, per es. "Polenta".
La tua dispensa
Esclusioni
Aggiungi gli ingredienti in tuo possesso
Trova ricetta per ingredienti
Aggiungi gli ingredienti da escludere
Ricette per ogni occasione
Ricette > Dolci e Dessert

Gelato al Durian: l’ingrediente ‘chiave’ è il ‘re dei frutti’

Nonna Paperina
Gelato al Durian: l’ingrediente ‘chiave’ è il ‘re dei frutti’
Ingredienti
  • gelato
  • latte
  • latte intero
  • panna
  • sale
  • sciroppo
  • uova
  • zucchero di canna
Ricetta

...Preparazione Pesate tutti gli ingredienti separatamente e munitevi di termomentro In una bacinellla mescolate lo zucchero solido con il durian essiccato e polverizzato e il sale, Aggiungete i tuorli, lo sciroppo liquido e mescolare Portate il latte a 40 gradi e aggiungetelo al composto Frullate per ottenere una consistenza omogenea Portate il composto ad 82 gradi quindi spostate dal fuoco, aggiungete la panna e trasferite in un altro recipiente, Con un bagnomaria a freddo abbassare velocemente la temperatura del composto fino a 4 gradi, Coprite con pellicola a contatto...

vai alla ricetta completa link
Vota
Voti: 4.49/5 (129 voti)
Food blog
Vuoi entrare a far parte dei nostri
Food blog amici?
Visita la nostra pagina food blog amici
Gelato al Durian: l’ingrediente ‘chiave’ è il ‘re dei frutti’