insalata di riso in due consistenze. Al riso non si comanda!
Ricetta, ingredienti e consigli per "insalata di riso in due consistenze. Al riso non si comanda!", scopri come si prepara.
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sallychefIngredienti
- basilico
- formaggi
- formaggio robiola
- germogli
- germogli misti
- granella di mandorla
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di sesamo
- pepe nero
- riso
- riso carnaroli
- riso integrale
- sale
- semi di sesamo
- sesamo
- uva
- uva bianca
Ricetta
...lavata e asciutta; monto il formaggio con i 2 cucchiai di succo d'uva, sale e olio di sesamo per ottenere una crema fluida ma sostenuta; cuocio il riso integrale in acqua salata, una volta cottolo lo spargo sopra un grande vassoio d'acciaio e quando tiepido lo mescolo con germogli di insalata, basilico, granella di mandorle e una parte della crema di formaggio; lascio riposare in frigorifero; sbuccio l'uva rimasta, elimino i semi e riduco a pezzetti regolari che insaporisco con olio d'oliva, sale, pepe, basilico viola e germogli di insalata; diluisco la crema di Robiola con...
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