Congelare e riattivare il lievito madre

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Congelare e riattivare il lievito madre

Anna in Casa: ricette e non solo
Congelare e riattivare il lievito madre
Ingredienti
  • farina
  • lievito
  • lievito di birra
Ricetta

...Procedimento Per conservarlo in congelatore, una volta rinfrescato e lasciato raddoppiare l'impasto, baster stenderlo con il mattarello a formare una sfoglia alta pi o meno 1 cm, avvolgerla nella carta forno, nella pellicola trasparente ed infine in un foglio di alluminio. Segnare la data di congelamento e riporre in congelatore. Il lievito cos conservato avr una scadenza di non oltre tre mesi. Per riattivarlo, togliere il panetto dal congelatore e riporlo in frigorifero per 24 ore.Trascorso il tempo in frigo possiamo aprire il pacchetto e, nel caso all'apertura del...

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