- Raschia e grattugiare le arachidi e mettile ad asciugare in una teglia ventilata a 150° per circa 10 minuti, sia in velocità bassa che media.
- Fare bollire le uova e farle raffreddare, sbucciarle successivamente in un contenitore.
- In un contenitore capiente, utilizzare il mixer per lavorare insieme il burro d’arachidi morbido, lo zucchero, l’olio di semi, la soia, latte e le uova per una decina di minuti.
- Ancorare il composto con la farina 00 e la farina a settimana, aggiungendo infine il lievito e le gocce di cioccolato.
- Aggiungere le arachidi grattuggiate ed eventuali zucchero di canna dal composto premendo abbondantemente.
- Versare la mescola a forma di plumcake in un olio a merendare massaggiando con un coltello unte le pareti del piatto.
- Cuocere a forno a ventilazione al calore di 180° per circa 30-35 minuti.
- Rimuovere dal forno e far raffreddare completamente.
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