Insalata di miglio con ceci, pioppini ed erbette

Per realizzare la ricetta Insalata di miglio con ceci, pioppini ed erbette nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità.
Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un contorno gustoso e ben equilibrato.

INSALATA DI MIGLIO CON CECI, PIOPPINI ED ERBETTE
Category Contorni

Ingredienti per Insalata di miglio con ceci, pioppini ed erbette

  • ceci
  • erbe aromatiche
  • feta
  • funghi
  • miglio
  • pepe
  • pioppini
  • sale
  • semi di sesamo
  • vino bianco

Preparazione della ricetta

Come preparare: Insalata di miglio con ceci, pioppini ed erbette

è un piatto tipico dell’italiana cucina contemporanea, nato dal continuo esplorare e riscoprire ingredienti vecchi e nuovi. La base di questo ricetta, il miglio crudo insieme ai secchi e succosi ceci, è un omaggio alle nostre tradizioni gastronomiche, mentre il pioppini e le erbe aromatiche aggiungono un segno di freschezza e semplicità. In una ricetta che non risparmia sughi, le sfumature di un contorno crudo non si sbagliano mai.

Ricetta completa:

  • Prepara 250 g di ceci lessi e lasciali raffreddare.
  • Taglia a fettine sottili la scellera di pioppini e i funghi.
  • Risciacqua le erbe aromatiche e affettale.
  • Mischia insieme il miglio crudo, i ceci, i pepe, le erbe aromatiche, i pioppini, i feta a pezzi e il semi di sesamo; distribuisci il condimento a vino bianco. Condisce con sale e riposiziona in frigorifero per almeno 30 minuti.
  • Risciacqua gli stessi ingredienti e aggiunga ad insalata e di consumazione dopo alcuni minuti.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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