Crostatine al cacao con ricotta e amarene
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostatine al cacao con ricotta e amarene", scopri come si prepara.
Crostatine al cacao con ricotta e amarene
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Ingredienti
- albumi
- amarene
- bicarbonato
- burro
- cacao amaro
- cioccolato fondente
- cocco
- farina
- farina 00
- farro
- lievito
- ricotta
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento Preparate la PASTA FROLLA AL CACAO (LEGGI QUI PER IL PROCEDIMENTO) In una terrina lavorate la ricotta con lo zucchero.
Montate a neve gli albumi e incorporate alla ricotta.
Lavorate bene e aggiungete il cioccolato fondente a scaglie.
Imburrate e infarinate 6 stampini per crostatine.
Trascorso il tempo di riposo della frolla in frigorifero.
Stendete la pasta frolla al cacao su di una spianatoia leggermente infarinata.
Con una rotellina o un tagliapasta ricavate dei cerchi con i quali andrete a rivestire gli stampini.
Pungete l'impasto con una forchetta.
Ricoprite con la crema di ricotta e amarene sciroppate e appoggiate le strisce a reticolo.
Trasferite gli stampini su una teglia e cuocete le crostate in forno statico preriscaldato a 180C per circa 25 minuti.
Sfornate le crostatine.
Una volta che si saranno raffreddate toglietele dallo stampo e traferite su un piatto da portata, le vostre crostatine sono pronte per.
