Bowl di quinoa e asparagi, una pietanza esotica
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bowl di quinoa e asparagi, una pietanza esotica", scopri come si prepara.
Bowl di quinoa e asparagi, una pietanza esotica
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Ingredienti
- asparagi
- avocado
- ceci
- crema di sesamo
- lime
- olio d'oliva extra-vergine
- quinoa
Ricetta
Preparazione: Per la preparazione della bowl di quinoa e asparagi iniziate dando un'abbondante sciacquata alla quinoa ponendola sotto l'acqua corrente, ripetete l'azione pi volte.
Versate la quinoa in una pentola grande il doppio e cuocete per 15 minuti con il coperchio applicato.
Appena cotta fatela riposare a fuoco spento, poi aggiungete un po' di sale, versate un filo d'olio d'oliva e fatela raffreddare.
Ora pulite gli asparagi e rimuovetene la buccia aiutandovi con un pelapatate, poi fateli cuocere a vapore per una decina di minuti ed infine lasciateli raffreddare.
Cuocete gli edamame, anch'essi a vapore, per circa 10 minuti.
Poi dedicatevi al songino lavandolo ed asciugandolo per bene.
Ponete i ceci in acqua fredda, affinch si ammollino, per una intera notte.
Successivamente, scolateli, date una sciacquata e lessateli in una pentola con molta acqua per circa 3 ore.
Quando la cottura giunta a met, regolate di sale e inserite un.
