La ricetta ROTOLO cremoso al limone è un piatto goloso e fresco tipico dei periodi caldi, solitamente gustato durante le feste di fine estate o d’estate. Originario del Mediterraneo, questo dolce unisce il sapore deciso del limone alla croccantezza dei biscotti e alla morbidezza della panna. Si tratta di una delle ricette più classiche e amate dagli italiani, che possono sfogliare i libri di cucina in cerca di varianti e idee.
- Pulisci i biscotti e tagliali a piccoli pezzi, poi inforna a 180° per 10 minuti e lascia raffreddare.
- Cruda con una frusta i tuorli e zucchero, quindi aggiungi lo zucchero semolato e il succo di limone e continuale a frugare.
- Cruda con una frusta i tuorli e zucchero, quindi aggiungi lo zucchero semolato e la panna, continuando a frugare.
- Aggiungi l’amido di mais mescolando benissimo, poi aggiungi gli albumi montati a neve e mescola delicatamente.
- Aggiungi in cottura gli ingredienti restanti, unendo nella ciotola lo strutto di mais, l’olio di mezzo limone, la maizena e gli altri ingredienti.
- Inforna in forno statico a 200°C per 20-25 minuti, verificando la cottura usando uno stuzzicadenti.
- Per ogni rotolo spegni il forno e lascia raffreddare alcuni minuti.
- Assottiglia con della panna fresca e arancia, poi servi il piatto giusto quando viene servito.
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