Ruote alle verdurine primaverili
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ruote alle verdurine primaverili", scopri come si prepara.
Ruote alle verdurine primaverili
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Ingredienti
- carote
- olio
- pasta tipo ruote
- pepe
- sale
- scalogno
- zucchine
Ricetta
tagliamo allo stesso modo la zucchina.
In un tegame antiaderente affettiamo lo scalogno finemente e facciamolo appassire molto lentamente con due cucchiai di olio e una tazzina di acqua.
Aggiungiamo quindi i pisellini , le carote e le zucchine.
Aggiustiamo con un pizzico di sale, uno di pepe, copriamo e lasciamo cuocere le nostre verdurine per circa 15 minuti cercando di non girarle spesso e lasciandole croccanti.
Lessiamo la pasta in abbondante acqua salata, scoliamola e mantechiamola nel nostro sughetto di verdure riaccendendo un pochino il fuoco per far ritirare l'eventuale liquido di cottura.
Infine aggiungiamo i tocchetti di primo sale e copriamo a fuoco spento giusto 5 minuti .
Le nostre Ruote alle verdurine primaverili sono pronte'non resta che gustarle.
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Pubblicato in Piatti vegetariani.
