CHIBOUSTE AL COCCO
Ricetta, ingredienti e consigli per "CHIBOUSTE AL COCCO", scopri come si prepara.
CHIBOUSTE AL COCCO
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Ingredienti
- albumi
- amido di mais
- cocco
- gelatina
- latte
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO: Ammollate in acqua fredda la gelatina in fogli.
Con il pelapatate,private la polpa delcocco dalla pellicina esterna scura,poi tagliatelo al coltello in tocchettini,versate nel mixer insieme al suo lattee frullate per qualche minuto.
Frullate a cremai tuorli,lo zucchero el'amido; portate a bollore la polpa frullata del cocco e aggiungete i tuorli montati,cuocete continuando a mescolare come se fosse una normale crema pasticcera.
Togliete la padella dal fuoco e unite mescolando la gelatina ammollata e ben strizzata.
In una ciotola a bagnomaria mescolate e scaldate gli albumi con lo zucchero,poi montateli finch otterrete una meringa soffice ma non troppo compatta.
Unite delicatamente ala meringa la crema al cocco ancora caldae amalgamate bene il tutto.
Utile per comporre torte moderne e dolci di piccola taglia,ma anche dolci al cucchiaio.
17 Luglio 2010 (Visited 2.
