La ricetta Gnocchi alla romana è un piatto tipico della cucina romana, originario della zona di Roma e del Lazio. Questo piatto rappresenta il connubio tra la tradizione e l’eleganza, con sapori decisi e intensezze aromatiche che si sposano alla perfezione. Solitamente, i Gnocchi alla romana vengono serviti in occasioni speciali, come pranzi di festa o cene eleganti.
Per preparare i Gnocchi alla romana, segui questi passaggi:
- Inizia creando la pasta tipo gnocchi con semolino, tuorlo d’uovo e sale.
- In un tegame, fai sciogliere il burro con la salvia e il rosmarino.
- Aggiungi il latte e il parmigiano, mescolando fino a quando non si sarà formato un composto liscio.
- Incorpora la noce moscata e lo zafferano, mescolando bene.
- Cuoci i gnocchi in abbondante acqua salata, quindi scolali e condiscili con il composto di burro e formaggio.
- Componi il piatto con i gnocchi caldi e spolvera con sale fino e formaggio pecorino.
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