Gnocchi alla romana

Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi alla romana", scopri come si prepara.

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Gnocchi alla romana

Le Ricette di Luci
Gnocchi alla romana
Ingredienti
  • burro
  • formaggio pecorino
  • latte
  • noce moscata
  • parmigiano
  • pasta tipo gnocchi
  • rosmarino
  • sale
  • sale fino
  • salvia
  • semolino
  • tuorlo d'uovo
  • zafferano
Ricetta

...preparavo il semolino al posto della pastina, condendolo solo con olio e formaggino. Ho deciso quindi di preparare gli Gnocchi alla Romana perch li adoro e perch fanno parte delle ricette della cucina romana tradizionale e antica e di quelle ricette con ingredienti contadini poveri ed l'esempio di come con pochi e poveri ingredienti si possa creare un piatto che, vi assicuro, di una bont unica!!!! Ingredienti per 4 persone (la ricetta originale prevede l'uso del Parmigiano che io ho sostituito con il Pecorino romano) 1 litro di Latte 50 grammi di Burro 1...

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