Riso pilaf vegetariano con asparagi e cipollotti freschi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso pilaf vegetariano con asparagi e cipollotti freschi", scopri come si prepara.

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Riso pilaf vegetariano con asparagi e cipollotti freschi

Oggi cucina Nadia
Riso pilaf vegetariano con asparagi e cipollotti freschi
Ingredienti
  • asparagi
  • brodo
  • cardamomo
  • cipollotti
  • garofano
  • mandorle
  • olio d'oliva extra-vergine
  • riso basmati
  • riso pilaf
  • zenzero
Ricetta

...preparare un brodo, salare leggermente. In una padella far appassire dolcemente il cipollotto affettato e dopo pochi minuti unire gli asparagi. Aggiungere poco brodo e cuocere per 8/10 minuti. Negli ultimi minuti di cottura unire le punte degli asparagi. In una padella a parte tostare delle mandorle tagliate grossolanamente. In una casseruola scaldare due cucchiai di olio, unire il cipollotto con i chiodi di garofano, una grattugiata di zenzero fresco e i semi di cardamomo sbucciati e pestati. Aggiungere il riso e far tostare mescolando per non bruciarlo. ...

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