La ricetta TORTILLA DI PATATE è una tradizione culinaria spagnola dalle radici profonde e dal sapore ricco e autentico. Questo piatto è noto per la sua consistenza cremosa e il sapore delle patate e delle uova, spesso arricchito con spezie e aromi come la curcuma e il prezzemolo. La tortilla di patate è solitamente gustata come antipasto o come secondo piatto, accompagnata da una varietà di contorni.
- Tritate la cipolla bianca e il prezzemolo.
- Pelate e tagliate a cubetti le patate.
- In un grande tegame, scaldate l’olio e fate soffriggere la cipolla fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungete le patate e fate cuocere per circa 15-20 minuti, mescolando occasionalmente.
- In una ciotola, sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe.
- Aggiungete la curcuma e mescolate bene.
- Versate le uova nel tegame con le patate e la cipolla, e mescolate delicatamente.
- Cucinate a fuoco medio-basso per circa 5-7 minuti, fino a quando la tortilla non è quasi completamente cotta.
- Usate un piatto per capovolgerla e continuate la cottura per altri 2-3 minuti.
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