Pasta con cavolfiore e camomilla di Antonia Klugmann
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con cavolfiore e camomilla di Antonia Klugmann", scopri come si prepara.
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Pasta con cavolfiore e camomilla di Antonia Klugmann
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- burro
- camomilla
- cavolfiore
- cavolo
- fiori di camomilla
- latte
- latte parzialmente scremato
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo spaghettini
- sale
- sale fino
- scorza di limone
Ricetta
...preparazione del burro per la mantecazione. Ingredienti per due persone: 200 gr di pasta. Antonia usa gli spaghettini spezzati mentre io una pasta mista; 1/2 cavolfiore; 1/4 di cavolo romanesco; 1/2 litro di latte parzialmente scremato; 100 gr di burro (non li utilizzeremo tutti); 8 cucchiai di fiori di camomilla; olio EVO; sale; geranio odoroso q.b o una grattata di scorza di limone; Fate sciogliere il burro a bagno maria. Aggiungete 8 cucchiai di camomilla in fiori e lasciate in infusione per 45 minuti a 55. Se non avete un ternometro, potete fare...
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