Linguine Cacio e Pepe: l’originale di una Romana doc!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Linguine Cacio e Pepe: l’originale di una Romana doc!", scopri come si prepara.
Linguine Cacio e Pepe: l’originale di una Romana doc!
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Ingredienti
- formaggio pecorino
- pasta tipo linguine
- pepe nero
Ricetta
Procedimento: Nel tempo che mettete l'acqua a bollire preparate il condimento Grattugiate il pecorino con mixer e tenetene un pezzetto in pi da poter poi grattugiare In un boccale da minipimer mettete l'acqua, il pecorino grattugiato e un pochino di pepe nero non troppo perch poi lo aggiungerete impiattando Emulsionale con minipimer dovrete ottenere una crema mobida Tenete da parte dell'acqua in modo che sicuramente la userete prima di servire Cuocete la pasta Scolatela e versatela nella ciotola dove avete messo la crema Con un cucchiaio girate energicamente e servite aiutandovi con pinza e ramaiolo e prendendo dal basso verso l'alto, dovrete riuscire a prendere pasta e liquido, pasta e liquido e se vedrete che il liquido scarseggia aggiungete un dito o due d'acqua fredda Impiattate, spolverizzate di pecorino e pepe nero cacio e pepechefcucina romanamade in italypasta lacudiaz.
