CRAUTI (SAUERKRAUT)
Ricetta, ingredienti e consigli per "CRAUTI (SAUERKRAUT)", scopri come si prepara.
CRAUTI (SAUERKRAUT)
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Ingredienti
- alloro
- bacche di ginepro
- burro
- cipolla
- crauti
- dadi
- noci
- pepe nero
- sale
- semi di cumino
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: In una pentola fate rosolare nel burro la cipolla tritata, aggiungete i crauti e salate.
Quando perderanno la loro acqua e inizieranno ad attaccarsi alla pentola bagnate con il vino bianco e fate evaporare.
Abbassate la fiamma e aggiungete le bacche di ginepro, la foglia di alloro, i grani di pepe, il cumino e lasciate cuocere con coperchio per un'ora buona o anche pi.
I crauti in scatola cuociono soltanto 20-30 minuti.
Se li volete pi saporiti potete aggiungere al soffritto della pancetta tagliata a cubetti oppure potete cuocere in pentola assieme ai crauti dei wurstel, oppure del carr di maiale, lo stinco o anche delle costolette sempre di maiale.
Dipende dai gusti Se cuocete la carne nei crauti dovete coprirla con del brodo oppure acqua.
Fonte: duebiondeincucina Ti potrebbe interessare anche.
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