La ricetta SGONFIOTTI ALLO STRACCHINO è un piatto tradizionale che affonda le radici nella cucina italiana, in particolare nelle regioni del Nord. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e cremosi, grazie allo stracchino, un formaggio morbido e dal gusto delicato. Gli sgonfiotti sono solitamente gustati come antipasto o contorno in ambito conviviale.
- Inizia mescolando in una ciotola la farina, il bicarbonato e un pizzico di sale.
- Aggiungi le uova e lavora l’impasto fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Aggiungi il pangrattato e la noce moscata grattugiata, e mescola bene.
- Trita il prezzemolo fresco e il parmigiano, e aggiungili all’impasto.
- Lava le mani e inizia a formare degli sgonfiotti, cioè delle palline di impasto, che poi dovrai appiattire leggermente.
- Disponi gli sgonfiotti su una teglia da forno coperta con carta da forno.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a doratura.
- Una volta cotti, farcisci gli sgonfiotti con lo stracchino morbido.
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