La ricetta Tagliatelle di grano saraceno con seppioline, un piatto completo, nasce dalla tradizione gastronomica italiana, caratterizzata dall’uso di ingredienti semplici ma di alta qualità. I sapori decisi del vino bianco, unite alla freschezza del limone e aroma del timo, creano un’esperienza gustativa unica che dona allo piatto un tocco mediterraneo. Le tagliatelle di grano saraceno, ricche di fibre e nutrienti, si abbinano perfettamente alla morbidezza delle seppioline, creando un equilibrio perfetto tra gusto e tradizione.
- Sciacqua le seppioline e pulisci il loro interno.
- Tritate finemente lo scalogno e l’aglio.
- In un padella capiente, scaldate l’olio e soffriggete lo scalogno e l’aglio.
- Aggiungete le seppioline e fatele rosolare da entrambi i lati.
- Sfumare con il vino bianco e lasciate evaporare.
- Tagliuzzate i carciofi e aggiungeteli al padella.
- Condite con sale, pepe e timo fresco.
- Fate cuocere per qualche minuto, aggiungendo un goccio di acqua se necessario.
- Cuocete le tagliatelle di grano saraceno in acqua bollente salata.
- Scolate le tagliatelle e aggiungetele al padella con le seppioline e i carciofi.
- Mescolate delicatamente e servite il piatto con una spolverata di pepe nero e una fettina di limone.
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