Pizza fritta o montanara senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza fritta o montanara senza glutine", scopri come si prepara.
Pizza fritta o montanara senza glutine
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Ingredienti
- farina
- lievito di birra
- mozzarella
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi di girasole
- sale
- zucchero
Ricetta
Preparazione della montanara senza glutine: La realizzazione della pizza fritta senza glutine richiede la preparazione dell'impasto della pizza senza glutine.
Cambier il modo di cottura, non sar al forno ma in olio bollente.
Dunque utilizzando la macchina del pane o il Bimby o una impastatrice date forma all'impasto delle montanare senza glutine.
Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida e versate nel cestello insieme alla farina e allo zucchero.
Fate amalgamare questi ingredienti per per 5 minuti e, poi, aggiungete l'olio e il sale e lasciate lavorare secondo la modalit di impasto della macchina che state utilizzando.
Alla fine lasciate lievitare per circa 3 ore a temperatura ambiente (naturalmente occorrer meno tempo quando le temperature sono alte).
Se volete velocizzare la lievitazione mettete in forno con la lucina accesa.
Se volete una lievitazione lunga potete preparare l'impasto la sera e far lievitare in frigo almeno per 12.
