Le Brioches come Julia Child, ricetta
La ricetta Le Brioches come Julia Child è un classico della cucina francese che risale al settimo inizio del ventesimo secolo. Queste brioches, ormai divenute famose al mondo grazie l’appassionata padrona di casa Julia Child, sono abitualmente preparate per occasioni speciali come feste della colazione o in glicechi. Riconoscibili per il their gusto morbido e il loro croccante. Questa specialità costituisce uno dei punto di forza della gastronomia francese da epoca molto remota.
- Preparare l’impasto: in un grande contenitore, mischiare 500 grammi di farina, 20 grammi di sale, 10 grammi di lievito di birra ed un pizzico di granella di zucchero.
- Aggiungere i liquidi: aggiungere successivamente 250 grammi di latte intero e 1 uovo sbattuto.
- Incorporare il burro: unire alla miscela un po’ di burro anch’esso ammorbidito.
- Aggiungere la seconda componente: unire gli altri ingredienti riforniti, l’uovo e il latte.
- Infine, amalgamare con l’impasto con un cucchiaio.
- Far lievitare l’impasto.
- Creare le brioches.
- Conservare.
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