Le Brioches come Julia Child
Ricetta, ingredienti e consigli per "Le Brioches come Julia Child", scopri come si prepara.
Le Brioches come Julia Child
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Tempo di preparazione: 1 Ora 25 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- brioches
- burro
- farina
- granella di zucchero
- latte
- latte intero
- lievito di birra
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
preparazione 1 Ora 25 Minuti Tempo di riposo 11 Ore Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 12 brioches Metodo di cottura Forno Cucina Francese Ingredienti per l'ponge 85 ml Latte intero (tiepido) 7 g Lievito di birra secco 1 Uovo (medio) 360 g Farina 0 Ingredienti per l'impasto delle brioches ponge 70 g Zucchero 1 / 2 cucchiaino Sale 4 Uova (medie, leggermente sbattute) 200 g Farina 0 170 g Burro (morbido) Per la rifinitura e la cottura 1 Uovo 1 cucchiaio Latte q.
Granella di zucchero Preparazione dell'ponge Nella planetaria versate il latte tiepido, il lievito e l'uovo.
Mescolate velocemente poi unite 180 g di farina e impastate per 4/ 5 minuti.
Coprite l'impasto con i restanti 180 g di farina e fate.
