Tumact Me Tulez – tagliatelle con mollica di pane, alici e noci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tumact Me Tulez – tagliatelle con mollica di pane, alici e noci", scopri come si prepara.
Tumact Me Tulez – tagliatelle con mollica di pane, alici e noci
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Ingredienti
- aglio
- alici
- farina
- farina di semola
- grano
- mollica di pane
- noci
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo tagliatelle
- pomodori
- prezzemolo tritato
- sale
- sugo
Ricetta
PROCEDIMENTO 1.
Preparate la tagliatelle versando la farina a fontana su un piano, aggiungete piano piano l'acua e il sale, lavorate bene fino a ottenere un impasto liscio, morbido.
Far riposare coprendolo e successivamente spendere la sfoglia con abbondante farina e crease la tagliatelle.
Far riposare mentre preparate il sugo 2.
In una padella aggiungete l'olio e uno spicchio di aglio grande senza anima diviso in 4 parti e delle foglie di prezzemolo.
Sminuzzate le alici e unitele all'aglio imbiondito, poi aggiungete i pomodori.
( io ho fatto un condimento un po' pi bianco per questioni di gusto personale ' ).
A fine cottura aggiungere un po' di granella di noci, assaggiate il tutto, e salate, se necessario perch le alici gli avranno gi dato sapidit- 3.
In una padella a parte aggiungete 2 cucchiai di olio evo, uno spicchio di aglio in camicia (con la buccia, ma schiacciatelo) e la mollica.
Quasi a fine doratura aggiungete le noci rimanenti.
