Parmigiana ricca di zucchine

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Parmigiana ricca di zucchine

Le ricette di Vitto
Parmigiana ricca di zucchine
Ingredienti
  • brodo
  • caciocavallo
  • carne macinata
  • carote
  • cipolla bianca
  • latte
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pancetta
  • parmigiano
  • pepe nero
  • pomodori pelati
  • prosciutto cotto
  • sale
  • sedano
  • vino
  • vino bianco
  • zucchine
Ricetta

...Preparazione Tritare finemente il sedano, le carote e la cipolla dopo averle mondate; Tritare anche la pancetta il pi fine possibile. Mettere un filo d'olio in una pentola abbastanza capiente, aggiungere il trito di verdure con la pancetta e lasciare rosolare a fiamma dolce per qualche minuto; Aggiungere la carne trita, alzare la fiamma e rosolarla fino a quando si sar sbriciolata completamente; Versare il vino e lasciarlo sfumare; Aggiungere i pomodori pelati, una presa di sale e una spolverata di pepe; Chiudere con un coperchio, abbassare la fiamma e lasciare...

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