Pizza parigina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza parigina", scopri come si prepara.
Pizza parigina
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Ingredienti
- farina
- formaggi
- formaggio provola
- fragole
- latte
- lievito di birra
- mozzarella
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- pasta sfoglia
- pepe
- polpa di pomodoro
- pomodori
- prosciutto cotto
- sale
- semi di sesamo
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO Per prima cosa preparate la base: Sciogliete il lievito nell'acqua con lo zucchero, lasciate da parte per 5 minuti.
Nella ciotola della planetaria versate la farina, azionate e versate a filo il composto di acqua e lievito, iniziate ad impastare poi aggiungete il sale e l'olio, continuate ad impastare per almeno 10 minuti, dovete ottenere un composto liscio e omogeneo.
Mettete l'impasto dentro una ciotola coprite con per pellicola trasparente, lasciate lievitare in forno spento con luce accesa per almeno 2 ore o comunque fino al raddoppio di volume.
Trascorso il tempo di lievitazione: Rivestite lo stampo con carta forno, poi spennellate di olio extravergine di oliva la carta forno.
Stendete l'impasto con le mani oleate, ricoprite tutto lo stampo.
Farcite con uno strato di polpa di pomodoro (precedentemente condito con un pizzico di sale) avendo cura di fermarvi a mezzo centimetro dal bordo, aggiungete le fette di prosciutto cotto,.
