La ricetta PANCAKES VEGAN alle CAROTE + Senza glutine | Whole Wheat VEGAN CARROT CAKE PANCAKES è una variante vegan e senza glutine dei tradizionali pancakes americani, ispirata al sapore della torta di carote. Questo piatto unisce il gusto dolce delle carote con spezie come noce moscata e zenzero, creando un’esperienza gustosa ideale per una colazione o un brunch salutare.
La preparazione di questo piatto avviene mescolando ingredienti come carote, anacardi, e varie farine senza glutine.
- Triturare gli anacardi e le noci in un frullatore fino ad ottenere una consistenza fine.
- In un grande contenitore, mescolare le farine di grano integrale, farro e grano saraceno con bicarbonato e lievito in polvere.
- In un altro contenitore, emulsionare il latte di mandorla con olio di semi, sciroppo, e zucchero.
- Aggiungere le carote grattugiate, il cocco, e le spezie (noce moscata e zenzero) al composto liquido e mescolare.
- Unire i due composti e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio.
- Cuocere i pancakes in una padella antiaderente, formando piccole dosi di impasto.
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