Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi alla romana - Cucina laziale", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 35 Minuti
preparazione 15 Minuti Tempo di riposo 30 Minuti Tempo di cottura 35 Minuti Porzioni 5 porzioni Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 250 g Semolino 50 g Burro 1 l Latte parzialmente scremato 2 Uova (medie) 40 g Grana Padano DOP (grattugiato) 40 g Pecorino romano (grattugiato) q.
Noce moscata q.
Sale q.
Pepe Per la gratinatura q.
Burro q.
Grana Padano DOP (grattugiato) Preparazione Per preparare gli gnocchi alla romana, ponete il latte in un tegame sul fuoco, e aggiungete una noce di burro (dai 50g), il sale e un po di noce moscata.
Appena inizier a bollire Si versa a pioggia il semolino mescolando energicamente con una frusta, per evitare la formazione di grumi.
Si cuoce il tutto per pochi minuti fin quando non si sar.