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Tagliatelle alla bolognese

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle alla bolognese", scopri come si prepara.

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Tagliatelle alla bolognese

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Ingredienti

  • carne macinata
  • carote
  • cipolla
  • olio
  • passata di pomodoro
  • pasta tipo tagliatelle
  • sedano
  • semola
  • uova
  • vino rosé
  • vitello

Ricetta

PREPARAZIONE Preparate innanzitutto il rag alla bolognese.

Lavate e pelate sedano e carote, pulite la cipolla e tritate bene il tutto in un robot da cucina.

In una pentola, ora, versate l'olio, fatelo riscaldare ed aggiungete le verdure tritate.

Fatele rosolare per qualche minuto.

Aggiungete, quindi, la carne macinata e fatela cuocere per pochi minuti girando.

Quando la carne avr cambiato colore, versate il vino e fate sfumare per qualche altro minuto.

Quindi, aggiungete la passata di pomodoro ed il bicchiere d'acqua e girate.

Fate cuocere a fuoco vivo fino ad ebollizione, dopodich spostate la pentola sull'elettrico e fate cuocere molto lentamente (al 2' scatto ' se invece non avete l'elettrico fate cuocere sul fuoco al minimo) con un coperchio per 3 ore circa (il vostro rag sar cotto quando vedrete affiorare l'olio ai bordi della pentola).

Mentre il rag cuoce preparate, quindi, le.

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Tagliatelle alla bolognese