La ricetta Rotolini di speck con melanzane grigliate e ricotta nasce dalla tradizione italiana, combinando sapori semplici ed ingredienti freschi.
È un piatto estivo, leggero e saporito, perfetto come antipasto o secondo a base di verdure.
È un piatto estivo, leggero e saporito, perfetto come antipasto o secondo a base di verdure.
Puoi servire i Rotolini di speck con melanzane grigliate e ricotta accompagnati da una fresca insalata o con un contorno di verdure grigliate.
- Lava e taglia le melanzane a spicchi spessore di circa 1 cm.
- Condisci gli spicchi di melanzana con olio, sale e pepe.
- Griglia le melanzane su entrambi i lati.
- In una ciotolina, mescola la ricotta fresca con una spolverata di sale e pepe.
- Disponi un foglia di speck su una superficie piana.
- Spalma sulla speck un velo di ricotta fresca.
- Posiziona uno spicchio grigliato di melanzana sulla ricotta.
- Arrotola delicatamente lo speck e sigilla i lati.
- Spennella i rotolini con un filo d’olio extravergine di oliva.
- Servi i tuoi rotolini tiepidi, guarnendo con fettine di limone.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
