La ricetta Pasta al Parmigiano e Pomodorini Grigliati è un classico della cucina italiana che combina sapori semplici ma gustosi. Originaria del centro Italia, questa pietanza è solitamente gustata durante le serate estive, quando i pomodorini grigliati sono al loro meglio. Il piatto è noto per la sua facilità di preparazione e per i sapori freschi e intensi.
- Inizia grigliando i pomodorini su una griglia o in una padella con un filo d’olio fino a quando la loro pelle non si sarà leggermente bruciata e staccata.
- Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d’acqua e cuoci la pasta tipo spaghetti al dente, seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Scola la pasta e mettila da parte, conservando un po’ dell’acqua di cottura.
- In una padella, scalda dell’olio e aggiungi uno spicchio d’aglio tritato; lascialo soffriggere per qualche secondo.
- Aggiungi i pomodorini grigliati, pelati e tagliati a metà, nella padella con l’aglio e l’olio.
- Mescola bene e aggiungi la pasta cotta, amalgamando tutti gli ingredienti.
- Stagiona con pepe q.b. e aggiungi il parmigiano grattugiato, mescolando bene e aggiungendo se necessario l’acqua di cottura conservata per ottenere una consistenza cremosa.
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