Panna cotta bicolore ai mirtilli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panna cotta bicolore ai mirtilli", scopri come si prepara.
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Panna cotta bicolore ai mirtilli
https://blog.giallozafferano.it/ilgrembiulinoinfarinato/Ingredienti
- colla di pesce
- mirtilli
- panna
- panna liquida
- zucchero
Ricetta
...procedimento standard. Innanzitutto mettiamo i fogli di colla di pesce in ammollo in acqua fredda. Versiamo la panna in un pentolino, aggiungiamo lo zucchero e mettiamola sul fornello a fuoco bassissimo. Giriamo per circa 15 minuti. Se abbiamo un termometro da cucina possiamo spengere quando la panna ha raggiunto la temperatura di 75 gradi, altrimenti quando inizia a fare tutta quella schiumetta in superficie che si genera poco prima di raggiungere il bollore. A questo punto allontaniamola dal fuoco e sciogliamo al suo interno i fogli di colla di pesce ben strizzati. Ora io mi...
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Panna cotta bicolore ai mirtilli