La ricetta Saccottini al cioccolato e mandorle fatti in casa è un classico della pasticceria italiana. Questo dolce è originario del nord Italia, in particolare della regione Lombardia, dove è tradizionalmente consumato durante le feste natalizie. I saccottini sono dei piccoli dolci a forma di sacchetto, ripieni di cioccolato e mandorle, che si sciolgono in bocca lasciando un piacevole retrogusto dolce e amarognolo.
Il piatto è caratterizzato da un gusto intenso di cioccolato e mandorle, con un tocco di croccantezza dato dalle mandorle tostate. Solitamente viene gustato come dessert o snack durante le feste, accompagnato da una tazza di caffè o tè.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia da forno con carta da forno.
- In un grande contenitore, mescolare insieme la farina, la farina di mandorle, lo zucchero e il lievito di birra.
- In un altro contenitore, sbattere le uova e il burro fuso, poi aggiungere il latte e mescolare bene.
- Unire il composto umido al composto secco e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere le mandorle tritate e il cioccolato fondente, mescolando fino a distribuzione uniforme.
- Stendere l’impasto su un piano di lavoro infarinato e ritagliare dei rettangoli.
- Mettere un po’ di cioccolato e mandorle tritate al centro di ogni rettangolo e chiudere i saccottini.
- Infornare per 20-25 minuti o fino a doratura.
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