Saccottini al cioccolato e mandorle fatti in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Saccottini al cioccolato e mandorle fatti in casa", scopri come si prepara.
Saccottini al cioccolato e mandorle fatti in casa
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Ingredienti
- burro
- cacao
- cioccolato
- farina
- farina di mandorle
- latte
- lievito di birra
- mandorle
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento per i saccottini al cioccolato e mandorle: In planetaria con il gancio mescolate le farine con lo zucchero e il sale.
Incorporate il lievito sciolto nel latte e impastate fino a rendere tutto amalgamato.
Aggiungete l'uovo leggermente sbattuto, per ultimo il burro un pezzetto per volta.
Se l'impasto risulterà appiccicoso e non ben staccato dalle pareti, prelevatelo e lavoratelo a mano su un piano spolverato di farina.
Ottenete un bel panetto e mettetelo in una ciotola coperto con pellicola a lievitare per 3 ore circa .
Quando l'impasto sarà gonfiato fino al raddoppio, stendetelo su un piano infarinato cercando di ottenere un rettangolo.
Per comodità cercate di avere il lato più corto in un numero divisibile (ad esempio ho ottenuto 8 saccottini da una striscia larga 6 cm, quindi il lato corto di 42 cm).
Tagliate dunque le varie strisce, spalmate con la crema mandorle e cacao, posizionate un quadrotto di cioccolato all'inizio.
