La ricetta Risotto Cremoso di Cavolfiore ai 4 Formaggi è un’accogliente specialità invernale. Nata dalla sapiente combinazione di ingredienti semplici e genuini, questo risotto regala una cremosità delicata arricchita dalla nota dolce e leggermente piccante del cavolfiore. Ideale come piatto unico o contorno raffinato, si presta perfettamente a ogni occasione, dal pranzo domenicale alla cena tra amici.
- Pulisci e trita finemente il cavolfiore.
- Fai tostare il riso in un filo d’olio per qualche minuto.
- Aggiungi il cavolfiore tritato e lascia soffriggere per qualche secondo.
- Deglaza con un bicchiere di vino bianco e lascia evaporare.
- Incorpora gradualmente il brodo caldo fino a ottenere un risotto cremoso.
- A fine cottura, aggiungi i formaggi a dadini (formaggio grana, formaggio morbido, formaggioladelphia e mozzarella), mescolando continuamente fino a scioglimento.
- Condisci con noce moscata, panna da cucina, parmigiano, pepe e sale.
- Servi il risotto caldo, guarnito con foglioline di prezzemolo fresco.
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