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Bocconotti abruzzesi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Bocconotti abruzzesi", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Bocconotti abruzzesi

https://www.cucinoconpoco.it/

Ingredienti

  • cannella
  • cioccolato fondente
  • farina
  • liquore
  • mandorle
  • olio d'oliva extra-vergine
  • sale
  • scorza di limone
  • tuorlo d'uovo
  • zucchero

Ricetta

Preparazione: Per la frolla, fai la fontana con la farina, metti al centro lo zucchero, i tuorli, il liquore e l'olio extravergine e impasta bene.

Avvolgi il panetto nella pellicola e fai riposare mezz'ora.

Tosta le mandorle in una padella col coperchio a fuoco basso per una decina di minuti, mescolandole e controllandole spesso, affinché non brucino.

Poi passale al tritatutto con un cucchiaio di zucchero preso da quello necessario per il ripieno.

Nel frattempo, scalda l'acqua con lo zucchero e fai bollire qualche minuto.

Aggiungi il cioccolato fondente tagliato a pezzetti e fallo sciogliere.

Ora unisci anche le mandorle tostate e tritate e il pizzico di cannella (e la polvere di caffè, se hai deciso di usarla).

Una volta freddo, inserisci il tuorlo d'uovo e riporta sul fuoco per pochi minuti.

Riprendi la frolla, stendila sottile col mattarello e taglia dodici dischetti con un coppapasta.

Fodera sei formine di una teglia per.

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Bocconotti abruzzesi