Taralli attorcigliati con farina di mais – con lievito di birra o esubero lievito madre

Per realizzare la ricetta Taralli attorcigliati con farina di mais – con lievito di birra o esubero lievito madre nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un antipasto gustoso e ben equilibrato.

Taralli attorcigliati con farina di mais - con lievito di birra o esubero lievito madre
Category Antipasti

Ingredienti per Taralli attorcigliati con farina di mais – con lievito di birra o esubero lievito madre

  • farina
  • farina di mais
  • lievito
  • lievito di birra
  • mais
  • olio
  • polenta
  • sale
  • zucchero

Preparazione della ricetta

Come preparare: Taralli attorcigliati con farina di mais – con lievito di birra o esubero lievito madre

La ricetta Taralli attorcigliati con farina di mais – con lievito di birra o esubero lievito madre

I Taralli attorcigliati sono un piatto tipico del sud Italia, in particolare della Puglia, dove vengono serviti durante le feste e i momenti di festa. Questi golosi taralli hanno un sapore tipico, riconoscibile per il suo piccolo gusto salato e il lievito che li rende morbidi e soffici. Il loro sapore è abbinato in modo naturale al mais, che li dà un tocco di freschezza e di gusto.

Preparazione

  • Inizia mescolando 500g di farina assorbitiva con 100g di farina di mais.
  • Aggiungi 10g di lievito (o esubero lievito madre attivato) e 10g di sale. Mescola bene il composto.
  • Metti il composto a lievitare in un luogo caldo e umido per circa 1 ora, o fino a quando il lievito non si sarà attivato.
  • Stendi il composto sul piano di lavoro eforma delle strisce larghe circa 2 cm.
  • Mettere una cucchiaiata di olio e una cucchiaiata di polenta in mezzo a ciascuna striscia, poi avvolgi la striscia attorno a sé per crearne un tarallo.
  • Chiuso il tarallo, appoggia sulla superficie di un foglio di carta da cucina e lascia lievitare per altri 30-40 minuti.
  • Scaldare l’olio in una padella antiaderente e friggere i taralli fino a quando non sono dorati.

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