Burro di mele (Apple Butter) con il Companion Moulinex, versione light

Burro di mele (Apple Butter) con il Companion Moulinex, versione light

Ingredienti

• aceto di mele
• cannella
• garofano
• limoni
• mele
• noce moscata
• sale
• spezie
• succo di limone
• zucchero

Ricetta

...lavato, tolto i torsoli e tagliato in grossi pezzi le mele. Se le mele non sono bio, togliete anche la buccia ed usatene 7. Le ho messe nel CuCo, con lama impasti. Le ho irrorate con l'acqua e l'aceto di mele. Ho chiuso il coperchio con il tappino inserito in posizione vapore dentro la pentola (ovvero chiuso in senso antiorario o su Max) e ho cotto a vel 1, 100 per 1 ora. Foto dopo 1 ora di cottura: le mele si sono quasi completamente disfatte. Attenzione, questo passaggio serve solo per omogeneizzare e tritare completamente la buccia residua: ho impostato e avviato il programma...

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