La ricetta Pasta per ravioli è un classico della tradizione culinaria italiana, originaria dell’Italia settentrionale. Questo piatto è noto per la sua delicatezza e semplicità, grazie ai sapori tipici della farina 00 e delle uova. Di solito viene servito in occasioni speciali, come pranzi di matrimonio o feste di famiglia.
Per preparare la Pasta per ravioli segui questi passaggi:
- Metti 2 uova in una ciotola e sbattile con una forchetta fino a quando non saranno ben amalgamate.
- Aggiungi 2 cucchiai di burro fuso e continua a mescolare fino a quando non sarà completamente assorbito.
- Gradualmente aggiungi 250g di farina 00, mescolando con una spatola fino a quando non sarà completamente incorporata.
- Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti, coperto con una pellicola trasparente.
- Dopo il riposo, stendi l’impasto su una superficie infarinata e taglia la pasta tipo ravioli con uno stampo apposito.
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