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La mia ricetta di conforto: uovo all'occhio di bue con patate lesse schiacciate con olio, sale e pepe

Ricetta, ingredienti e consigli per "La mia ricetta di conforto: uovo all'occhio di bue con patate lesse schiacciate con olio, sale e pepe", scopri come si prepara.

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La mia ricetta di conforto: uovo all'occhio di bue con patate lesse schiacciate con olio, sale e pepe

https://lericettedivalentina.blogspot.com/

Ingredienti

  • burro
  • olio d'oliva extra-vergine
  • patate
  • uova

Ricetta

preparazione per tanto, tanto piacere, rompere il tuorlo che va poi a mescolarsi con la patata schiacciata qualcosa di talmente superbo da far sfigurare il caviale pi pregiato.

INGREDIENTI per 2 persone: 2 uova grandi 2 patate grandi 15 g di burro 2 cucchiai d'olio EVO sale e pepe q.

Cuocete la le patate come da vostra abitudine, o 40 minuti partendo da acqua fredda oppure con la pentola a pressione elettrica come faccio io.

Inserite i tuberi nella pentola e copriteli d'acqua, azionate il programma manuale per 10 minuti ad alta pressione, una volta terminata la cottura, sfiatate la valvola e prelevate le vostre patate, pelatele e tenetele da parte al caldo.

Quando sarete pronti ad andare a tavola dovrete schiacciare la patate direttamente nel piatto con una forchetta e condirla con olio sale e pepe; subito dopo dovrete cuocere le uova.

Il segreto per un uovo all'occhio di bue perfetto quello di sgusciare le uova.

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