Le mie Pizzettine Catarì

Ingredienti

• burro
• concentrato di pomodoro
• farina 00
• farina di riso
• olio d'oliva extra-vergine
• origano
• parmigiano
• sale

Ricetta

preparato lei la merenda.

Non ricordo all'epoca aperitivi in casa'forse non si portavano'e, almeno a casa mia, mangiare fuori pasto era una cosa che 'spezzava l'appetito'.

Credo che da questo nasca il mio palato salato.

Eh si, perchè io non amo i dolci.

Nutro profondo affetto per i ciambelloni e i dolci da colazione perchè mi fanno pensare alla famiglia e alla coccola di svegliarsi con l'odore del dolce appena sfornato.

La cucina sa essere incredibilmente romantica e i piccoli gesti che facciamo per cucinare per chi amiamo sono incredibilmente gratificanti.

  Se devo scegliere vado sempre sul salato e forse le Pizzettine Catarì sono state fondamentali e hanno sviluppato questa mia propensione al salato.

E così, soprattutto in questo periodo in cui il tanto amato aperitivo di noi 'giovani' viene fatto in casa, ho iniziato a preparare grissini, crackers e tarallini.

Le Pizzettine Catarì le avevo rimosse.

Erano custodite nel mio.

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