La ricetta Stinco di maiale al forno, il secondo con contorno per eccellenza, è un classico della cucina tradizionale. Originario del nord Italia, questo piatto è solitamente gustato durante le riunioni familiari o le occasioni speciali. Lo stinco di maiale, cotto al forno con aromi e contorni, offre un sapore ricco e saporito che conquista sempre il palato.
- Tagliate la cipolla, il sedano e le carote a dadini e soffriggeteli in olio fino a quando sono teneri.
- Aggiungete lo stinco di maiale e fate dorare su tutti i lati.
- Aggiungete il vino bianco e fate sfumare.
- Aggiungete il brodo, l’alloro e il rosmarino, e portate a ebollizione.
- Trasferite il tegame al forno preriscaldato a 180°C e cuocete per circa 2 ore, o fino a quando lo stinco è tenero.
- Aggiungete le patate tagliate a cubetti e continuate a cuocere per altri 30 minuti, o fino a quando sono cotte.
- Regolate di sale e pepe a piacere.
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