Filoncini - con lievito di birra o esubero lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filoncini - con lievito di birra o esubero lievito madre", scopri come si prepara.
Filoncini - con lievito di birra o esubero lievito madre
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Ingredienti
- farina
- farina di semola
- grano
- grissini
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- semi di sesamo
Ricetta
procedimento in ricetta).
Ingredienti 500 g di farina (va bene sia la 0 che la 00)280 ml di acqua a temperatura ambiente8 g di lievito di birra fresco oppure 3 g di lievito di birra disidratato oppure 150 g di esubero80 ml di olio E.
1 cucchiaino di saleq.
farina di semola di grano duro.
acquasemi di sesamo Procedimento In una ciotola sciogliere nell'acqua (tenendone da parte 1 cucchiaio dal totale in ricetta) il lievito, sia che sia di birra che quello di esubero del lievito madre, insieme al miele.
Nella ciotola della planetaria, o in una ciotola capiente se impastate a mano, versare la farina, aggiungere il lievito sciolto, iniziare ad impastare e poco alla volta l'olio, facendolo assorbire piano.
Quando il composto inizia a compattarsi, aggiungere il sale sciolto nel cucchiaio di acqua tenuto precedentemente da parte.
Continuare ad impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Prendere l'impasto e metterlo a.
