Torta salata di asparagi light
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta salata di asparagi light", scopri come si prepara.
Torta salata di asparagi light
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Ingredienti
- albumi
- asparagi
- farina
- farina di mais
- formaggi
- formaggio philadelphia
- kefir
- olio di semi
- parmigiano
- prosciutto cotto
- ricotta
- sale
- uova
- yogurth
Ricetta
Procedimento Per prima cosa prepariamo la base, mescolate le farina con il sale, aggiungete l'olio e l'acqua,iniziate con 50 g poi poco alla volta fino ad ottenere un impasto sodo e lavorabile.
Avvolgete l'impasto nella pellicola e fate riposare un'oretta.
Per quanto riguarda il ripieno io mi ero anticipata con la cottura degli asparagi, e qualche ora prima avevo messo a colare il mio latte di kefir ottenendo un formaggio cremoso.
Dopo sbattete l'uovo e gli albumi, salate, unite il formaggio che preferite, io ho usato quello di kefir, poi del parmigiano, infine degli asparagi a pezzetti e mescolate bene.
Stendete la pasta su un foglio di carta forno (lasciando i bordi alti in modo da ripiegarli su se stessi in teglia), trasferitela su una teglia da 22 cm.
Prima di versare il ripieno, adagiate un paio di fette di prosciutto cotto sul fondo (così eviterete che la base si inumidisca).
Infine ripiegate il cornicione verso l'interno.
